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一、胃肠神经体液调节的一般规律
1、胃肠神经支配及其作用：
内在：( 1 )粘膜下神经：支配粘液的分泌。
( 2 )肌间神经：支配平滑肌细胞 ，管消化道运动。
外来：( 3 )交感神经 ：战斗的神经，一般抑制消化。
( 4 )副交感神经 ：多数是兴奋性胆碱能纤维，促进胃肠蠕动。
2、胃肠激素及其作用(第一卷 P186 页 ，表 2-18 )：
促胃液素——G 细胞(挤就多) ;蛋白质分解产物刺激分泌 ;作 用促进胃酸和胃蛋白酶原分泌。促胰液素——S 细胞 ;盐酸刺激分泌; 作用促进胰液和胆汁 HCO3- 分泌。
胆囊收缩素——I 细胞( DDI) ;蛋白质分解产物刺激分泌 ;作用 刺激胰液分泌和胆囊收缩。
抑胃肽——K 细胞 ;脂肪及分解产物刺激分泌 ;作用刺激胰岛素 分泌，抑制胃酸和胃蛋白酶分泌;。促胃动素——M0 细胞( Mzone 人); 迷走神经、盐酸、脂肪刺激分泌;作用刺激胃肠运动。
二、口腔内消化
1、成分：粘蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶和无机盐等。
2、溶菌酶有杀菌作用 ，淀粉酶对淀粉的初步和部分分解。
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